ФОРМИРОВАНИЕ И ОБРЕЗКА КУСТА
Обрезка и подрезка виноградных кустов проводятся для улучшения условий произрастания, обеспечения ежегодного и обильного плодоношения, повышения качества плодов, а также для продления долговечности насаждений и облегчения ухода за ними. С помощью обрезки и подрезки придают кусту определенную форму, что имеет, помимо всего прочего, декоративное и эстетическое значение. Чтобы квалифицированно, с наибольшей пользой для виноградных растений обрезать и подрезать их, необходимо прежде всего знать строение куста, его основные органы и их назначение.
Виноградный куст имеет подземную и надземную части. Первая состоит из штамба с корневой системой (корнештамба). Основание подземного штамба называется пяткой куста. В надземной части различают штамб, рукава и плодовые лозы. Надземный штамб — это часть стебля от поверхности земли до головы куста — утолщение стебля, от которого начинаются разветвления рукавов (плечей). Рукава — главные ответвления, идущие от головы куста, многолетняя древесина которых необходима для образования кроны и рожков—укороченных рукавов длиною до 35 см. Плодовые стрелки — однолетние одревесневшие побеги, подрезанные длинно — на 8—12 глазков, расположенные на лозе двухлетнего возраста. Сучок замещения, или восстановления, — это однолетний вызревший побег, обрезанный на 2— 4 глазка. Плодовый годичный побег вместе с его сучком замещения составляет плодовое звено. Старой древесиной называют штамб, голову и рукава — все части куста старше двух лет. Двухгодичный древесиной считаются побеги, которые были подрезаны в прошлом году на плодовые стрелки. Одногодичная древесина — это побеги прошлого года, выросшие из глазков за сезон как из двухлетней, так и из старой древесины. К немаловажным органам виноградного растения относятся почки, усики, зимующие глазки, двойники и тройники, соцветия и усики. Среди почек бывают главные, запасные, или боковые, и летние, или пасынковые. В узлах старой лозы иногда располагаются спящие почки. Они пробуждаются вследствие неправильной обрезки, повреждения куста и других причин. Эти почки дают волчки или порослевые побеги.
Верхушку каждого побега, продолжающую рост, называют точкой роста. Зимующий глазок составляют несколько почек в пазухе листа побега, которые укрыты общими волосками и чешуйками.
Рисунок 1. Строение куста винограда.
Побеги, развивающиеся из одного такого глазка, называют двойниками или тройниками, в зависимости от их количества. Соцветия у виноградного растения представляют сложную кисть, состоящую из осей и сидящих на них цветков (бутонов). Усики служат органами прикрепления побегов к опорам. Листья у винограда простые. Каждый из них состоит из пластинки и длинного черешка. По форме виноградные листья довольно разнообразные.
Основное требование подрезки: оставлять на кусте только побеги, выросшие на прошлогодней древесине. Побеги, растущие на многолетней древесине, следует, как правило, подрезать коротко — на сучки замещения. Хотя и жировые побеги, если они хорошо развиты, могут плодоносить и при необходимости их нужно использовать.
При осенней обрезке на каждом кусте удаляю все слабые и ненужные для будущего формирования побеги и старые сильно удлиненные рукава. Урожайных лоз на зиму оставляю на 50—60% больше количества, нужного для получения урожая. Лозы, которые будут формироваться на сучок замещения, осенью не обрезаю. Все лозы укорачиваю с запасом 40—50% глазков, в зависимости от сорта.После этого кусты укладываю в канавки, вырытые по направлению ряда, и укрываю на зиму.
Весной, прежде чем приступить к подрезке кустов; осматриваю и выясняю их состояние. В первую очередь, заботясь об урожае будущего года, оставляю определенное количество сучков-заместителей, в зависимости от состояния, возраста и мощности куста. После этого определяю, каких и сколько потребуется оставить плодовых лоз для обеспечения урожая в текущем году, и приступаю к подрезке кустов. Эту работу выполняю до распускания почек.
Сучок замещения оставляется ниже плодового побега с наружной стороны куста по ряду, а в будущем году из выросших на этих сучках побегов формируется новое плодовое звено (плодовая стрелка и сучок замещения). Если на сучке замещения развился только один побег, его оставляем опять на сучок замещения. Если на таком сучке ни один побег не пригоден для образования нового звена, в качестве плодовой стрелки используется один развитый побег, расположенный на прошлогодней отплодоносившей плодовой стрелке. В другом случае для сучка замещения отбирается в нижней части куста на штамбе или рукавах наиболее удобно расположенную лозу и обрезаем ее на 2—3 глазка для будущей формировки куста. Если на сучке замещения вырастают три побега, один из них, более слабый, следует удалить. Если все они нормально вызрели, то при условии хорошего состояния куста один оставляется на сучок, а два — на плодоношение.
© 2016 Саженцы винограда